Ecosse: Morag’s Lodge sur le Loch Ness Remporte un Hospitality Award

Félicitations à toute l’équipe du Morag’s Lodge pour avoir remporté "Equipe de l’Année" – un prix d’excellence décerné par Hospitality Assured, une norme de qualité crée par l’Institute of Hospitality.

Le refuge, qui appartient à Haggis Adventures, est géré par une équipe dévouée de montagnards locaux et fait partie du réseau des 67 auberges de jeunesse de la SYHA Hostelling Scotland.

L’équipe de Morag’s Lodge a été récompensée pour être "extrêmement active au sein de la communauté locale", "incarnant pleinement l’hospitalité des Highland" et aidant les clients à devenir des "ambassadeurs non seulement pour Morag’s Lodge, mais aussi pour les Highland et l’Ecosse" dans son ensemble. Leur travail acharné a permis d’augmenter les revenus de 9% en 2011, comparé à 2010, et d’augmenter les affaires en général.

Un exemple d’innovation de l’équipe fut leur réponse aux commentaires des clients concernant le repas du soir. De nombreuses personnes avaient déclaré qu’ils aimeraient voir davantage de produits écossais, locaux et de saison dans le menu – et l’équipe décida alors qu’ils ne pourraient pas faire plus local que les légumes et fruits du jardin.

Poussés à produire plus, ils ont fait équipe avec des jardiniers communautaires travaillant avec des volontaires des quartiers défavorisés de Glasgow, qui sont venus à Morag’s Lodge pour un long weekend en mars. Des ateliers ont eu lieu sur de multiples sujets et l’équipe du Morag’s Lodge a reçu l’enseignement et les connaissances nécessaires pour produire maintenant des produits frais et biologiques pour la cuisine. Cette initiative a permis d’augmenter les ventes de repas de 10% par rapport à l’année précédente, ainsi que le nombre de commentaires positifs de 8,5% à la question "Les repas offrent-ils un bon rapport qualité/prix?".

Morag’s Lodge est un point de départ parfait pour explorer le Loch Ness et le Great Glen. Idéal pour les familles et les groupes avec une vaste gamme d’équipements dont des chambres doubles avec salle de bain, un bar, un coin pour le feu et de la musique live.

Pour plus d’informations et pour réservez votre séjour, visitez la page de Morag’s Lodge.