Mindo liegt in der unberührten Natur des Regenwalds, 1250 m über dem Meeresspiegel, nur 90 Min. von Quito entfernt Richtung Küste. Die HI-Herberge Los Colibríes ist berühmt für die reiche Vogelwelt der Umgebung und die Kolibris, die hier gezüchtet werden und der Herberge ihren Namen geben. Das Restaurant der Herberge ist in der ganzen Region berühmt. Man sollte unbedingt eines der vielen Forellengerichte versuchen.
